O truque da tábua de cortar para manter o pão crocante fresco

Sua padaria favorita na esquina exibe pães cortados com o lado para baixo por um motivo, e não é apenas para fins estéticos. Ao usar fatias com sementes para sanduíches ou servir massa fermentada caseira ao lado de pratos de queijo, colocar os pães com o lado fatiado voltado para baixo na tábua de corte pode ajudar a manter o delicioso pão artesanal fresco por mais tempo.

Particularmente ao trabalhar com pão crocante, o objetivo é proteger a firmeza e crocância da crosta depois que o pão é retirado do forno. Você tem cerca de dois dias quando o pão é armazenado em seu balcão antes de começar a observar se os pedaços secos são cortados antes de preparar lanches e fatias para servir nas refeições. Se você deseja prolongar a vida útil de suas rodelas de trigo integral crocantes por mais alguns dias, pode ser necessário pular o truque da tábua de corte e optar por filme plástico ou uma caixa de pão.

Ao entreter os convidados, no entanto, fatiar o pão crocante e deixar as peças expostas abertas com a face voltada para baixo em tábuas de corte pode manter as crostas mais grossas frescas durante a noite. Esse posicionamento pode proteger o lado aberto de secar rapidamente e oferece uma apresentação atraente para os convidados escolherem ao encher seus pratos.

Para eventos maiores e reuniões familiares, deixar o pão em uma tábua de cortar é a maneira perfeita de apresentar seu pão recém-assado de maneira acessível e digna do Insta. Deixe uma toalha de servir à mão para encorajar os visitantes famintos a cortar seus próprios pedaços e se servirem. Se você se deparar com sobras e pedaços de pão parcialmente fatiado, pode manter os meios pães na tábua de cortar para saborear com ovos de abacate na manhã seguinte ou transformá-los em farinha de rosca. Com um truque de cozinha tão fácil, você experimentará rapidamente uma variedade de receitas caseiras para fazer pão.